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Kochen und Ernährung

Kochen und Ernährung sind Themen, mit denen jeder tagtäglich konfrontiert wird. Eine regelmäßige Nahrungszufuhr ist für den menschlichen Körper essentiell, so dass man kein ausgewiesener Gourmet sein muss, um sich mit der Ernährung auseinanderzusetzen. Spätestens wenn der Magen knurrt, gilt es, etwas zu essen. Essen ist aber nicht nur Mittel zum Zweck, sondern für viele Menschen ein wahrer Genuss. Gleichzeitig sollten die Auswirkungen der Ernährung auf das Wohlbefinden und die Gesundheit nicht außer Acht gelassen werden. Die Ernährung erweist sich somit als spannendes und komplexes Thema, so dass es nicht verwunderlich ist, dass viele Volkshochschulen ihr einen eigenen Fachbereich widmen.

Ob und inwiefern VHS-Kurse aus dem Themenbereich Essen und Kochen angeboten werden, variiert von Volkshochschule zu Volkshochschule. Aus diesem Grund ist es absolut unverzichtbar, sich das aktuelle Programmheft zu besorgen oder online zu recherchieren, welche Kurse an der örtlichen VHS angeboten werden. Grundsätzlich muss man in diesem Zusammenhang wie folgt differenzieren:

  • Kochkurse
    Im Zuge eines Kochkurses an der VHS geht es in erster Linie darum, grundlegende Fertigkeiten des Kochens zu erlernen. Die Teilnehmer sollen so in die Lage versetzt werden, sich schmackhafte Mahlzeiten selbst zuzubereiten.
  • Kochkunst
    All diejenigen, die durchaus häufiger hinterm Herd stehen und sich als Hobby-Koch weiterentwickeln wollen, werden an der Volkshochschule unter der Rubrik Kochkunst fündig. Mehrgängige Menüs und exquisite Gaumenfreuden stehen dabei auf dem Plan und sorgen dafür, dass die eigenen Gerichte nicht nur gelingen, sondern wahre Meisterwerke werden.
  • Internationale Küche
    Internationale Spezialitäten sind im Fachbereich Essen und Kochkunst ebenfalls oftmals Thema an der VHS. Jedes Land verfügt über eine eigene Küche, die einen besonderen Zugang zu der Kultur und Lebensweise der Einheimischen bietet. Nicht nur im Urlaub beziehungsweise Restaurant kann man exotische Geschmäcker genießen, denn der eine oder andere VHS-Kurs widmet sich internationalen Spezialitäten, wie zum Beispiel Sushi, Pasta oder Meze. Wer fortan auch italienisch, chinesisch, indisch oder orientalisch kochen möchte, erhält an der VHS das notwendige Rüstzeug dazu.
  • Gesunde Ernährung
    Gesundheitliche Aspekte kommen im Fachbereich Ernährung und Kochkultur an der VHS ebenfalls nicht zu kurz. Die Kursteilnehmer erfahren während eines entsprechenden Lehrgangs, was eine gesunde und ausgewogene Ernährung ausmacht. Dementsprechend kann dieser Bereich auch der Gesundheitsbildung zugerechnet werden.
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